智慧监管进乡镇渭塘明厨亮灶守护“舌尖安全”

为进一步规范食品生产经营单位“互联网+AI监管”工作，全面提升基层食品安全监管效能，苏州市相城区市场监管三分局主动下沉服务，深入网络餐饮经营主体，扎实推进“互联网+AI”智慧监管摄像头安装工作，让餐饮后厨从“闲人免进”向“阳光可视”转变，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

梯度有序推进，下沉服务便捷商户。为确保智慧监管设备顺利接入，三分局工作人员主动扛起安装重任，深入渭塘镇餐饮集中街区、从大型餐饮、中型餐饮、小型餐饮分层级依次开展推广工作。三分局提供“一站式”上门安装服务，不仅切实解决商户“不会装、没空管”的现实难题，更以实际行动减少了商户的安装成本。截至目前，三分局已接入142家，接入率已完成近半。

强化智能预警，源头防范安全风险。依托AI智能监管设备，三分局坚持关口前移、风险预控，通过智能识别、实时预警，将食品安全风险隐患发现在早、处置在小，引导渭塘镇区餐饮经营主体主动排查、主动整改，实现食品安全管理由被动监管向主动防控转变，持续规范后厨操作行为。

下一步，市场监管局三分局将持续深化“互联网+AI”智慧监管体系建设，逐步实现餐饮经营主体“明厨亮灶”应装尽装。同时，常态化做好设备运维、业务指导与政策回访服务，不断完善“政府监管、商户自律、群众监督”的共治格局，全力守护渭塘镇人民“舌尖上的安全”。